Sunday, January 19, 2020

大董烤鴨


Team Dinner @ 大董烤鴨(福田皇庭中心店)

兩隻鴨連在一起
一隻放筷子,另一隻放湯匙
好可愛 😍


menu 圖片精美, 但 $$$ 份量有點嚇人
相片完全是份子料理
我地8人最後點了6人餐, 諗住唔夠再叫

烤鴨有大小和天數區分,
"酥不膩"大烤鴨, 和小雛鴨。
6人套餐包2隻大董香茅烤小雛鴨
會分段上, 因為要趁熱食.
皮多肉少
還是喜歡香港的 Peking Duck


烤鴨的調料包含了
水果條(哈密瓜)、黃瓜條、蒜泥  白砂糖、甜麵醬、蔥條.....

吃法① 鴨皮蘸白糖 
鴨皮沾白糖吃,第一次嘗試這種吃法,😍😍😍
鴨皮的酥脆搭配著白糖的甜滋味,
又配搭到


吃法② 加$$$配卡露伽黑魚子醬
吃法③ 餅皮裹醬卷蔥絲鴨肉


像是漢堡的概念,
把鴨肉跟調料一起包進燒餅裡,
好好味  😍😍😍
(photo copy from here)


片完鴨後剩下鴨腿也會切好送上桌,
鴨腿皮好脆😍😍😍
但冷掉吃的話會好油膩


江雪糖醋小排
上台前加上白色粉
大董出名在中國意境菜顏值高,宛如一幅水墨畫


大黃魚燒南豆腐 = 呢碟菜成 $1300 人仔 
價值在哪里?


大董招牌蔥爆小牛肉


黃芥末拌鴨掌
味道是很特別


紅漾番茄+ 帶子刺身湯
實在不太懂欣賞,
還是喜歡傳統西式番茄湯


董氏宮保蝦,味道不錯


白菜雙敦
剛上菜仲以為係燒賣
卻是加了 wasabi 的白菜


紅花汁懷柔板栗燒白菜


仲有其他無影, 都是fusion 菜色
salad, 柚子茶
雪菜包子 - 已吃不下, 打包了

大董在16年中國大陸等來了米其林評級,
上海2家店都獲得1顆星星。
原來2017年大董烤鴨店曾進駐美國紐約曼哈頓

焦糖舌吻柿子布丁


每次見到糖葫蘆都只會諗超甜唔會食.
但呢個整得好靚,
好吸引人去食.


中間有豆莎
呢個有驚喜 😍😍😍
將山楂的酸和豆沙的甜都囊入口中 


每碟份量好似唔多
又無主食,
但大家都感到好飽
可能烤鴨夠油膩
好彩只點了6人餐




4 comments:

  1. 嘩,2018年嘞!

    烤鴨我都好like。以前無諗過可以配哈密瓜。

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  2. 大黃魚燒南豆腐 = 呢碟菜成 $1300 人仔價值在哪里?
    你食左都唔知,我就更加睇唔出。

    ReplyDelete

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