Travel: 2024

Wednesday, April 24, 2024

1. 珠海3日2夜Day 1

Apr 12 (Fri)

手機记憶體快滿，先整理近期既相

星期五下午请半日假，出發去珠海

上咗機場巴士先醒起應該搭船快D🤪

機場巴士都滿座

過關好順利

選了靠近夜市的珠海拱北口岸麗芮酒店

（Renaissance Hotel)

25-30 層是酒店房

每層好多房

2. 東南亞Day 2 - 越戰古芝地道 (Cuchi Tunnel)

Jan 7

晨早起床
市中心的高樓好似好近
平時搭車塞好耐先到

1. 東南亞Day 1 - 胡志明市

Jan 6

一年後又再去東南亞

第一站胡志明,

飛到胡志明關依然好多人

今年申请了APEC card

见唔到 APEC 過關標示

只见到 ABTC

排咗一陣都係走去問職员

唔係可能要等一小時

原来越南叫 ABTC

雖快速過關，但出到去行李都出来了😵

今日住機場附近既 Holiday Inn, 方便明天出機場接人

酒店话有機場接送

但完全冇指示

問機場職员只手指外面😵

問人又冇人知

最后只好坐的士

10分鐘既距離，的士站職员话收我 VND$200,000

好似好平咁，后來看grab 才知只需5份一既價$😪

今次提早一天到越南

完成一直想去Cuchi Tunnel 既心願

到酒店 book 定明天的 Cuchi tunnel tour

話晚點覆我

我話我陣間會出去 Dinner

返到酒店再問

今晚約了友人 Dinner @ Com que Muoi Kho

是越南當地一位喜劇演員開既餐館

L'Atelier de Joël Robuchon

Apr 6, 2024

一直想 encore L'Atelier de Joël Robuchon
政府出優惠卷個几年都好難 book
细佬生日，早几日打電话试下，居然有位

但宜家要比订金
去到12 點剛開門

Yadllie Plate 韓國炸雞

Apr 1 (Mon)

復活節假期原來打算去珠海
家人又咳只好留港
早一日去咗茶果嶺公園 sir 滑梯
琴日Book下星期打毛球時發現今日有場
即刻問大家, 最后一日假期居然大家都得閑

打完波大家都可以食 lunch

波友話有間韓食 Yadllie Plate 好味

呢間聽過未食過

Openrice 餐廳有一大段介紹

S.W.A.G - 「韓雞」空運到港

Soy Sauce - Yadllie 手工炸雞的精髓在於採用韓國濟州島栽培的各種新鮮蔬菜和 20 多種天然材料混合而成的秘製醬料。我們將韓國新鮮雞肉放入秘製醬料以Yadllie 獨有的專利腌製技術，發酵 72 小時以上。秘製醬料加上我們在韓國傳統浸泡腌製法上加以改良的獨有技術，就是Yadllie 炸雞的獨特味道和鮮嫩口感的秘訣。

Without Dress - 由於粉漿會吸收大量油份，為打造健康炸雞。每份Yadllie 炸雞均是用人手在腌製好的雞肉上，一件一件撲上薄薄一層的秘製乾粉。我們有信心Yadllie 炸雞的美味是在於雞肉上，這不是一般以調味粉混和而成的粉漿炸雞可以比擬。

A Pressure Fryer - 所有Yadllie 炸雞，均使用壓力油炸鍋，以雙重高壓油炸技術處理。首次油炸過程是使用封閉式壓力油炸方法將雞件油炸至七成熟，鎖住用汁。第二次則以開放式油炸鍋再炸至全熟，用以排走多餘油份，以及令Yadllie炸雞更加外脆內嫩。過程中，壓力、時間及濕度都要拿捏得十分準確。 Great Taste - 用 Yadllie 獨有的專利配方和技術加上韓國空運到港的「韓雞」所炸成的Yadllie炸雞。再配搭上全韓國進口，我們精心調製各式的Yadllie調味醬料。不單食材安全，風味獨特，口感鮮嫩，而且令人一試難忘！

韓國老闆有話兒

親愛的香港顧客們，大家好！我叫朴正根。 Yadllie Chicken 至2008年創立至今，無論是炸雞，還是其他出品，在韓國乃至世界各地都受廣大顧客的支持和愛戴。為了報答親愛的顧客，從創立初期至今，我們從不吝嗇投入大量資源於食品安全和菜式研發上。全因為我們對高品質食品的要求。公司除了獲頒發ISO9001（品質管理系統認證），ISO14001（環境管理系統認證）和HACCP（食品安全管理認證）之外。在出品上，我們研究人員成功地研發了特製腌漬浸水法，壓力油炸法和炸油實時酸值測定法等特有技術的專利。 Yadllie 於2016年來到香港發展，我們每份有骨炸雞，都是原隻從韓國進口，在韓國土生土長的「走地雞」。希望親愛的香港顧客可以感受到我們的誠意，繼續支持和愛戴Yadllie。我們會繼續秉承一貫宗旨「從不模仿他人，具有自己的個性和自由」，務求以鮮味的食材及優秀的技術，做出最健康、最美味的菜色！

Yadllie 半半炸雞 (韓國進口嫩雞)

原味+ 大蔥絲炸雞

一大堆蔥絲